唐突だが、ソムリエという言葉をご存知だろうか。 元々はフランスの高級レストランにいるワイン係のことを指し、お客様の注文を聞くウエスターとは別に、ワインの注文を受け付ける係。 ワインの味、産地、年代、料理などの知識に深く、100人のお客様に1…
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